Perfectionnement

Savoir-faire et faire savoir sont les deux objectifs des stages de perfectionnement organisés dans les différents moulins AMO.

En première partie, le boulanger conseil AMO présente techniquement le ou les produits concernés par le stage puis en deuxième partie, le responsable du marketing informe sur les moyens de promouvoir ce ou ces produits en magasin (marchandisage, prix, promotions …). Une visite du Moulin et un déjeuner convivial clôturent ces stages d’une durée d’une journée.

Ces stages sont destinés en priorité à notre clientèle et son personnel technique ainsi qu’aux artisans boulangers et boulangères intéressés.

En 1998, 748 stagiaires ont participé à ces journées de perfectionnement consacrées au Pain de Tradition Française, à la gamme des farines biologiques Lemaire ou encore au lancement de la Banette.

Par ailleurs, le groupe CELBERT propose des formations longues aux métiers de boulanger, crêpier ou pizzaiolo au sein de trois établissements :

• L’Ecole Banette à Briare (durée 6 mois)

• L’Ecole Maître Crêpier à Maure-de-Bretagne (durée 15 jours)

• L’Ecole Maître Pizzaiolo à Maure-de-Bretagne (durée 15 jours)



	Savoir-faire et faire savoir sont les deux objectifs des stages de perfectionnement organisés dans les différents moulins AMO. En première partie, le boulanger conseil AMO présente techniquement le ou les produits concernés par le stage puis en deuxième partie, le responsable du marketing informe sur les moyens de promouvoir ce ou ces produits en magasin (marchandisage, prix, promotions …). Une visite du Moulin et un déjeuner convivial clôturent ces stages d’une durée d’une journée. Ces stages sont destinés en priorité à notre clientèle et son personnel technique ainsi qu’aux artisans boulangers et boulangères intéressés. En 1998, 748 stagiaires ont participé à ces journées de perfectionnement consacrées au Pain de Tradition Française, à la gamme des farines biologiques Lemaire ou encore au lancement de la Banette. Par ailleurs, le groupe CELBERT propose des formations longues aux métiers de boulanger, crêpier ou pizzaiolo au sein de trois établissements : • L’Ecole Banette à Briare (durée 6 mois) • L’Ecole Maître Crêpier à Maure-de-Bretagne (durée 15 jours) • L’Ecole Maître Pizzaiolo à Maure-de-Bretagne (durée 15 jours)
			Services

		Perfectionnement



Pour plus d’informations sur ces stages, contactez directement le moulin AMO le plus proche de chez vous.